يُعد الأناناس المصدر الغذائي الرئيسي الوحيد لإنزيم البرومالين، وهو إنزيم محلل للبروتين أي أنه يتكون من مجموعة إنزيمات تهضم البروتين. وعلى الرغم من أن البرومالين يتركز بالأساس في لب الأناناس، إلا أننا نجده أيضًا في الأجزاء الحلوة التي تُستخدم في العصير. وتشير دراسة إلى أن الأناناس قد يُفيد في علاج الإصابات الرياضية بفضل البرومالين وخصائصه المضادة للالتهاب التي قد تقلّل التورم والكدمات.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.